Recette autour du gibier Alouettes Grillées
Catégorie
Alouette
Nombre de personnes
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Ingrédients
- 12 alouettes
- du lard
- 60 g de beurre
- des croûtons de pain
- du sel
- du poivre
Préparation
Plumez, videz les alouettes, et bardez-les avec du lard.
PLacez-les sur un grill, au-dessus d'un feu vif. Retournez-les et retirez les avant cuisson complète.
Placez-les ensuite sur le beurre coupé en dés dans un plat à four, et renfournez-les quelques minutes. Quand elles ont fini de cuire, le jus s'est mélangé au beurre. Servez-les sur les croûtons de pain en nappant de jus.
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