Recette autour du gibier Alouettes Grillées

Catégorie
Alouette
Nombre de personnes
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Ingrédients
  • 12 alouettes
  • du lard
  • 60 g de beurre
  • des croûtons de pain
  • du sel
  • du poivre
Préparation

Plumez, videz les alouettes, et bardez-les avec du lard.

PLacez-les sur un grill, au-dessus d'un feu vif. Retournez-les et retirez les avant cuisson complète.

Placez-les ensuite sur le beurre coupé en dés dans un plat à four, et renfournez-les quelques minutes. Quand elles ont fini de cuire, le jus s'est mélangé au beurre. Servez-les sur les croûtons de pain en nappant de jus.

 

Version imprimable