Recette autour du gibier Grives à l'estouffade de pommes de terres
Catégorie
Grive
Source
http://www.grives.net, recette de Jo la Grive
Nombre de personnes
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
1h15
Ingrédients
- 8 grives
- 8 grosses pommes de terre
- 8 morceaux de ventrèche
- 16 grains de genièvre
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation
Faîtes préchauffer le four à 150°C.
Plumez et videz les grives, salez et poivrez légèrement l’intérieur.
Découpez un chapeau sur chaque pomme de terre, creusez l’intérieur, et placez une grive dans chacune.
Ajoutez un filet d’huile d’olive, puis recouvrez chaque grive d’un morceau de ventrèche. Replacez ensuite le chapeau de chaque pomme de terre. Enrobez chacune dans un papier d’aluminium pour former une papillote.
Enfournez vos papillotes dans un plat à cuire pendant 1h15.
En fin de cuisson, sortez vos papillotes, et placez en deux dans chaque assiette.
Bon appétit!
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