Faisan à la bière ambrée
Nombre de personnes
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
2h15
Faisan
Picto
Terrine de faisan aux pistaches et abricots secs
Nombre de personnes
6
Temps de préparation
40 minutes
Temps de cuisson
1h
Tête à tête de faisane aux fruits du verger
Nombre de personnes
2
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
1h20
Poule faisane aux poires et aux épinards
Nombre de personnes
2
Temps de préparation
2h
Boudins blancs de faisan
Nombre de personnes
4
Temps de cuisson
1 faisan donne environ 250 g de chair après écorchage, la recette est basée sur 1kg de chair
Faisan rôti, farci au Boursin
Nombre de personnes
4
Faisan cuit en cocotte, lard fermier, et chou-rave
Nombre de personnes
4
Faisan aux figues avec purée de pomme de terre aux olives
Nombre de personnes
4
Temps de préparation
50 minutes (les figues doivent tremper plusieurs heures)
Temps de cuisson
55 minutes
Faisan braisé à la Normande
Nombre de personnes
4
Faisan au pot
Nombre de personnes
2
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
